@参考 【板前の技術】マーボー豆腐はこの方法でお店の味になります - YouTubeメモ: 最初に豆腐をお湯でゆでるのがポイント ・材料 豆腐:木綿のほうが型崩れしなくて簡単。 ひき肉:バラバラにしない。 ネギ:・調味料 片栗粉 水100-150mlくらいに溶かす。…
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